20 deliciosos pratos portugueses que você deve experimentar

A cozinha tradicional portuguesa está entre as mais subestimadas (e deliciosas) do mundo. Navegue por esta lista e descubra porque deve deliciar-se com a gastronomia portuguesa.

Pastéis de bacalhau

Um conhecido provérbio português afirma que há mais pratos de bacalhau do que dias no ano. Essencial na cozinha portuguesa, o bacalhau (também chamado bacalhau) pode, por exemplo, ser ralado e transformado em deliciosas pataniscas. Dourados e crocantes por fora, macios por dentro, também podem ser servidos como entrada ou acompanhados de arroz ou salada.

Bacalhau à brás

Há muita criatividade na concepção de pratos de bacalhau. Por exemplo, se preparar bacalhau cortado com cebola e batata frita, misturar tudo com azeitonas e salsa, obtém o bacalhau à portuguesa ( bacalhau à brás). É tão saboroso e fácil de preparar que sua popularidade não é surpresa.

Alheira de Mirandela

Um clássico entre os enchidos e os chouriços (uma categoria de enchidos feitos de carne de porco, envoltos na pele dos seus intestinos), a alheira foi criada pelos judeus como um engodo para enganar as forças da Inquisição portuguesa a acreditarem que eram cristãos. Hoje em dia, este chouriço sem carne de porco tornou-se um prato típico, geralmente servido com ovo frito e batatas fritas.

Francesinha

Veja como reinventar o conceito do sanduíche de presunto e queijo: coloque três vezes mais queijo, várias camadas de carne e molho para satisfazer seus desejos. Este prato da região do Porto é um pouco como uma versão extravagante e decadente do Croque-Monsieur francês. Além disso, seu nome pode ser traduzido como “mocinha francesa”.

Cozido à portuguesa

Um ensopado clássico para os amantes de carne. Este prato inclui frango, carne de vaca, porco e vários enchidos de porco. Já muito farto, este prato também contém vegetais, como cenoura, feijão e repolho. A água usada durante o cozimento torna-se uma água fervente particularmente nutritiva, que pode ser bebida ou usada para cozinhar arroz.

Caldeirada de peixe

O marisco é muito difundido e utilizado em quantidade na cozinha portuguesa. Coloque tudo o que você pode pegar em suas mãos em uma panela e você tem uma caldeirada , um ensopado de peixe cozido com diferentes tipos de peixes, mariscos e coberto com tomate e ervas. Rico, espesso e recheado, é o prato perfeito para terminar um dia de praia.

Amêijoas à Bulhão Pato

Faça um favor a si mesmo: pegue uma cerveja gelada, aproveite o sol e peça esta especialidade. Este prato à base de amêijoas não se baseia apenas nos materiais macios do interior da casca, mas também em pedaços de pão que são banhados num molho de azeite, coentros, alho e por vezes até vinho. É realmente o prato perfeito para uma tarde descontraída com os amigos.

Queijo da Serra

O queijo da Serra é feito de leite de ovelha, tem um sabor bastante áspero e uma textura bastante macia. Por uma razão bastante incompreensível, é quase desconhecido fora das fronteiras de Portugal. Pode ser macio, com sabor amanteigado, mas também mais duro, com sabor mais intenso, o que o torna uma delícia para os amantes de queijo.

Verde quente

Regularmente presente nos banquetes das festas tradicionais portuguesas em honra dos santos de cada cidade, o caldoverde é uma sopa feita com batatas, cebolas, couve e fatias de chouriço . É um prato saudável e reconfortante que pode ser servido para um jantar tardio ou antes de qualquer prato.

Sardinhas assadas

Aliando a frescura do mar ao sabor picante da grelha, estas sardinhas assadas no carvão são o prato mais típico de Lisboa. Você pode comê-lo em restaurantes, mas também na rua, durante a festa de Santo Antônio em junho. Seja em cima de uma espiga de milho, servido com uma salada de pimentões grelhados ou com legumes cozidos, certifique-se de regá-los generosamente em azeite para experimentar completamente a experiência!

Bolo do caco

Um pão de alho tradicional da ilha da Madeira, este pão achatado é assado em forno de basalto e deve fazer você derreter se for servido quente e crocante. Alguns restaurantes até usam este pão para tornar seus hambúrgueres mais típicos, uma ótima ideia que você vai se arrepender de não ter comido quando provar!

Nem mais nem menos que um risoto de pato com superfície crocante e coberto com postas de chouriço . Antes de ser levado ao forno, o pato é cozinhado na perfeição para que fique tenro ao ser colocado na boca. Com um copo de vinho tinto, é a garantia de uma experiência sensorial única!

Pastel de Belém

A receita secreta do pastel de Belém foi originalmente criada por freiras católicas e é vendida num local perto do Mosteiro dos Jerónimos, em Lisboa. Há debates acalorados sobre as diferenças entre este prato e o pastel de nata mais conhecido : Para alguns, não há diferença, exceto pelo nome, já que é vendido no distrito de Belém. Para outros, é totalmente diferente, e essa é a última palavra. Fim da história.

Mas acredite, é diferente. Verdadeiramente ! Mais a sério, você realmente deve tentar um por si mesmo e resolver esse problema de uma vez por todas.

Torta de Azeitão

Em Portugal, as sobremesas à base de ovos são bastante comuns, com várias variedades regionais. Uma das mais famosas é a torta de Azeitão, uma torta macia e derretida, com uma gema de ovo por cima. Estas tortas são uma delícia para os amantes de doces, e uma iguaria a não perder se passar por Azeitão.

Ovos moles de Aveiro

Se acha que falta algo na sua vida, experimente os ovos moles : uma massa macia enrolada numa fina bolacha em forma de concha. Mesmo que não resolva seus problemas, pode realmente iluminar seu dia. Mesmo o famoso autor português do século XIX Eça de Queirós não o podia negar, pois faz referência a esta especialidade no seu romance Les Maia, que é o orgulho da cidade de Aveiro (terra natal da receita). E não é à toa.

Pão de ló

O típico pão de ló português, muito apreciado no Natal ou na Páscoa, é vendido na maioria das pastelarias, embrulhado em papel branco. Doce e leve, o pão de ló pode ser servido com um pouco de sorvete ou comido sozinho.

Polvo à Lagareiro

Como não incluir um prato de polvo numa seleção de especialidades portuguesas? O polvo é tão especial que é comido em ocasiões especiais como a véspera de Natal. Também é frequentemente servido como aperitivo na maioria dos restaurantes de frutos do mar, muitas vezes frio, acompanhado de cebola, azeite e salsa. Polvo à Lagareiro é um prato de polvo assado, mergulhado em azeite e servido com batatas assadas.

Arroz doce

Se há uma sobremesa que a sua avó portuguesa faria com carinho para si, é o arrozdoce: um bolo de arroz cozinhado com limão e polvilhado com canela. Tem um sabor ácido, um aroma que lembra o Natal, os seus aniversários ou até a sua casa de infância. Este pequeno presente português é uma bela maneira de se mimar, tenha certeza.

Queijadas de Sintra

Estes pastéis à base de ovos são feitos com queijo fresco e são originários da encantadora vila de Sintra, localizada a 20 minutos de carro do centro de Lisboa. Se pretende visitar o castelo ou um passeio pela floresta, não deixe de passar numa pastelaria e levar consigo uma fornada destas queijadas . Ficam ainda melhores com um pouco de canela.

Salame de chocolate

Com o seu aspecto de falso salame de chocolate, esta iguaria em forma de salsicha é fácil de preparar e vendida na maioria dos supermercados portugueses. Embora sua origem seja reivindicada por muitos países da Europa, se há uma coisa certa, é que a pessoa que decidiu misturar chocolate em pó, manteiga, ovos e pedaços de biscoito era uma mulher (ou homem) visionária.

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